赤坂にシンガポール料理の代表格"バクテー"の専門店ができたとのことで、早速行ってまいりました。 バクテーってなに？ ぶつ切りの豚あばら肉（皮付き）や内臓肉を、漢方薬に用いるスパイスと中国醤油で煮込んだ料理で、一般的には土鍋で供される。前述の食…
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